Sposób przygotowania: Przygotować posypkę orzechowo- cynamonową: W miseczce wymieszać zmielone orzechy, cukier i cynamon. Posypkę podzielić na 4 części, każda po 20g. Odstawić na bok. Przygotować ciasto: Jajko wbić do głębokiego talerza i roztrzepać widelcem. Do miski wsypać mąkę, dodać pokrojone na małe kawałki zimne
Paszteciki drożdżowe z farszem pieczarkowym z żółtym serem są rozkoszne. Pieczarkowe nadzienie posklejane żółtym serem, który podczas pieczenia przyjemnie się rozpływa wewnątrz wypieku. Całość zamknięta w puszystym cieście drożdżowym. Maleńkie bułeczki mogą posłużyć jako przekąska lub dodatek serwowany razem z czerwonym barszczem, zamiast uszek i polskich pierogów. Przepysznie smakują zarówno na ciepło – zaraz po upieczeniu, jak i na zimno w kolejnym dniu. Możesz także w każdej chwili ponownie podgrzać je w kuchence mikrofalowej, jeśli wolisz zajadać je wyłącznie na ciepło. Paszteciki drożdżowe serowo – pieczarkowe Danie: WypiekiKuchnia: PolskaTrudność: Średnie Tryb podświetlenie ekranu Maleńkie paszteciki z ciasta drożdżowego, z farszem pieczarkowo – serowym. Drożdżowe paszteciki z pieczarkami do barszczu lub na przekąskę. Składniki: CIASTO DROŻDŻOWE500 g mąki pszennej250 ml letniego mleka20 g świeżych drożdży1 łyżeczka cukru2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany 18 %1 białko jaja kurzego80 ml oleju rzepakowego szczypta soliFARSZ SEROWO – PIECZARKOWY500 g świeżych pieczarek150 g żółtego sera mozzarella1 cebula sól i grubo mielony czarny pieprz20 ml oleju rzepakowego do smażeniaDODATKOWO1 żółtko jaja kurzego1 łyżka mleka1 łyżka sezamu1 łyżka maku Sposób przygotowania: CIASTO DROŻDŻOWELetnie mleko rozmieszaj w miseczce z pokruszonymi świeżymi drożdżami, łyżeczką cukru i łyżką mąki pszennej. Tak przygotowany rozczyn przykryj ścierką kuchenną i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia drożdży, na 30 ilość mąki pszennej przesiej przez sito do misy. Wymieszaj ją ze szczyptą soli. Wewnątrz kopki z suchych składników uformuj dołeczek i stopniowo dolewaj odstany drożdżowy zaczyn oraz olej białko kurze i dodaj łyżkę kwaśnej śmietany. Wyrób przez 10 minut gładkie ciasto. Podziel je na 4 równe porcje i ułóż na stolnicy podsypanej mąką. Okryj ścierką kuchenną i odstaw na 1 godzinę do Z PIECZARKAMI I SEREMCebulkę poszatkuj drobno i zeszklij ją na rozgrzanej patelni z olejem umyj w chłodnej wodzie i osusz na papierowym ręczniku. Pokrój je w kosteczkę i wrzuć na patelnię ze smażącą się cebulką. Całość podsmażaj aż z patelni odparuje cała woda sącząca się z pieczarek. Farsz pozostaw do mozzarellę lub inny ciągnący się ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dodaj do przestudzonego farszu z cebulki i pieczarek. Dopraw do smaku solą i grubo zmielonym wyrośnięciu ciasta drożdżowego, każdą z 4 części rozwałkuj cienko na kształt prostokąta. Nałóż farsz przygotowany według powyższej instrukcji i zwiń w rulon. Pokrój na 3 – centymetrowe ułóż blisko siebie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Blaszkę przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce, do ponownego wyrośnięcia samym pieczeniem wierzch pasztecików posmaruj pędzelkiem zanurzonym w rozkłóconym żółtku z mlekiem. Oprósz je sezamem i makiem, które łatwo przywrą do klejącej glazury z w rozgrzanym wcześniej piekarniku do temperatury 200 stopni przez 20 minut. Paszteciki powinny nabrać złocistego, rumianego koloru.jeśli działkę Tomka podzielimy na 4 równe części, to działka Jana będzie złożona z 3 takich części. Rozwiązanie Oceńmy przydatność stwierdzeń A, B, C dla rozwiązania zadania. A. Ułamek 1 4 jest rzeczywiście mniejszy od 1 3, ale to nie pozwala na porównanie dwóch całości, z których te ułamki są wyznaczane.
Dzień dobry, dziś będzie krótko, ale za to treściwie. Będzie o śliwce, bo to mi ostatnio wpadło w ręce na placu i nie chce mi dać spokoju. Śliwki są wspaniałe a takie wczesne, wrześniowe najwspanialsze będą zimą, po spędzeniu miesiąca w słodkiej octowo-korzennej marynacie. Marynujcie w ten weekend śliwki, drodzy Czytelnicy, a potem zróbcie sobie z nich pyszną sałatkę. Smacznego!Śliwki w occieSkładniki: 800 g twardych węgierek lub innych zwartych śliwek. Zalewa: 1 szklanka cukru, ½ szklanki octu z czerwonego wina, 1 ½ szklanki wody, 3 goździki, 3 cm kawałek kory cynamonu, 2 kapsułki kardamonu, 1 gwiazdka anyżu. Śliwki podziel na połówki, usuń pestki. Śliwki upchnij w słoikach. Składniki zalewy zagotuj, a gdy nieco przestygnie, zalej nią śliwki i zakręć słoiki. ze śliwkami w occie i pieczoną dyniąIlość porcji: 4Czas przygotowania: 15 minutCzas pieczenia: 30 minutSkładniki: 400 g dyni (najlepiej odmiany hokkaido), 2 łyżki oliwy z oliwek, 4 garści mieszanych chrupiących sałat (rukola, szpinak, sałata rzymska, cykoria sałatowa), 16 połówek węgierek marynowanych w occie, 12 plastrów szynki sezonowanej (można pominąć), 40 g płatków parmezanu, 2 łyżki pestek dyni. Sos:sok z ½ cytryny, sok z ½ pomarańczy, 2 łyżki marynaty ze śliwek, ¼ szklanki oliwy z oliwek, sól, świeżo mielony czarny pieprz. Przygotowanie:Dynię pokrój w plastry, posmaruj 2 łyżkami oliwy, posól i popieprz. Piecz w 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C. Sałaty umyj, wysusz i rozłóż do miseczek równe porcje. Na sałacie ułóż śliwki, plastry upieczonej dyni i szynkę, jeśli jej całość dresingiem powstałym ze zmieszania soku z cytrusów z marynatą śliwkową, oliwą, szczyptą soli i świeżo zmielonym pieprzem. Wszystko posyp płatkami sera i podprażonymi pestkami dyni. Podawaj od razu.*Marynowane węgierki to pierwsze przetwory, które robię z węgierek, zanim jeszcze zacznę smażyć powidła. O ile bowiem na powidła potrzeba mocno dojrzałych, słodkich owoców, to do marynowania w occie najlepsze są węgierki kwaśne i twarde, z pierwszych zbiorów. Follow
No nie wiem czy tak bez wyrzutów sumienia. Do października właściwie codziennie zjadałam prawie tylko około kilogram śliwek i kiedy weszłam na wagę, byłam w ciężkim szoku. Ważyłam prawie 8 kg więcej! Co prawda przez kolejne kilka dni mniej jadłam i zeszło wtedy około 10 kg, ale zawsze tak mam, że po owocach przybieram na wadze.Witam wszystkich. Na początku zaznaczam, że jestem w trakcie przesiadki mentalnej z pisania stron na bazie tabel na strukturę z divami. Chcę podzielić całą stronę na cztery divy po dwa w dwóch rzędach. Napisałem to w CSS za pomocą width: 50% i height: 50vh i jest ok. Tylko teraz jak dodaje padding: 20px to divy powiększają się i opadają jeden pod drugi. Nie mam pomysłu jak zablokować te divy, żeby niezależnie od paddingu były cały czas tych samych rozmiarów. Ktoś ma pomysł?Pozdrawiam.Podział figur na równe części. Które kwadraty są podzielone na trzy równe części? Nie wiesz, jak rozwiązać to zadanie? Obejrzyj film/przeczytaj artykuł na ten temat lub użyj wskazówki. Ucz się za darmo matematyki, sztuki, programowania, ekonomii, fizyki, chemii, biologii, medycyny, finansów, historii i wielu innych.
Właścicielka 5 psów podzieliła 4 batony mięsne na porcje tak, aby każdy pies dostał tyle samo. Jaka część batona przypada na 1 psa. Odpowiedź podaj w postaci ułamka.
ryton. 1) podziel odzienek na połowę. Powtórz podział dla połówki i potem dla ćwiartki. uzyskasz w ten sposób odcinek o długości 1/8 AB. Podział odcinka AB na pół: rysujesz łuki o takim samym r z punktu A i B. łączysz przecięcie łuków i masz podział :) 2) drugi sposób. rysujesz półprostą z punktu A pod dowolnym kontem do Czas przygotowania 10 Minut Czas gotowania 15 Minut Porcje 6 Masz ochotę czasem zaszaleć i zafundować domownikom coś bardzo tradycyjnego jak np kluski? Nasze kluski śląskie przepis tradycyjny są doskonałym rozwiązaniem – pasują do niemal każdego obiadu, łatwo się je robi a smakują każdemu! Ocena przepisu (0 /5) (0 Ocen) Przepis How To Recenzja Text size Kluski śląskie przepis tradycyjny - Składniki: 1 kilogram ugotowanych ziemniakówokoło 1 szklanki mąki ziemniaczanej1 jajosól Sposób przygotowania1. Ugotuj Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę lub ugnieć tłuczkiem bardzo dokładnie. Przełóż do W misce dokładnie przygnieć ziemniaki i wyrównaj górę łyżką tak by była Podziel masę na 4 równe części, wyjmij jedną i połóż na resztę W puste miejsce wsyp dokładnie tyle mąki ziemniaczanej ile masz miejsca. 6. Dodaj 1 Ugniataj masę by była elastyczna8. Formuj niewielkie kule, a na środku palcem zrób niewielkie wgłębienie na Gotuj kilka minut - po wypłynięciu na wierzch jeszcze Podawaj koniecznie z pysznym sosem! Smacznego! Porcji : 6 Gotowe w 25 Minut Rodzaj :Dania mączne, Danie główne Typ przepisu :Obiady Składnik :ziemniaki O autorze Podobne przepisy Przeczytaj poprzedni wpis:Jabłkowa lemoniada przepisJabłkowa lemoniada przepis bardzo stary i użyty mnóstwo razy. Świeża lemoniada z polskich jabłek świetnie ugasi pragnienie w letnie dni....Zamknij
Jeśli do przygotowania suszonych śliwek używana jest fryer, gotowy produkt będzie miał smak wędzenia. Ale kwota na wyjściu okaże się bardzo mała - objętość gotowego produktu zmniejszy się pięciokrotnie w porównaniu z początkową. Reżim temperaturowy jest ustawiony na sześćdziesiąt pięć stopni.
15:14 Dania z okazji prezydencji Polski w Unii Europejskiej Sałatka jarzynowa z szyjkami rakowymi i wędzonym węgorzem 60 g marchewki 60 g selera korzenia 60 g korzenia pietruszki 60 g groszku zielonego (mrożonego) 50 g marynowanych borowików 200 g szyjek rakowych obgotowanych i obranych 200 g wędzonego węgorza 4 łyżki majonezu 1 łyżka musztardy sarepskiej 4 łyżki siekanego koperku sól pieprz gałka muszkatołowa sok z cytryny olej Marchew, seler i pietruszkę ugotuj do miękkości i schłodź. Obierz i pokrój w kostkę o boku 1/2 cm. Groszek ugotuj i zahartuj. Borowiki posiekaj. Wymieszaj warzywa z borowikami, musztardą i majonezem. Dopraw i lekko zakwaś sokiem z cytryny. Szyjki rakowe wymieszaj z koperkiem. Węgorza wyfiletuj i pokrój w ukośne, w miarę duże cienkie plastry. Wnętrze rantu o średnicy 10 cm wysmaruj olejem i ścianki wyłóż plasterkami węgorza. Na spód ringu nałóż warstwę sałatki jarzynowej, na to warstwę szyjek rakowych. Całość przykryj kolejną warstwą sałatki. Na wierzch sałatki ułóż zgrabny kopczyk szyjek rakowych. Zdejmij rant tak, by plastry węgorza pozostały przyklejone do sałatki. Okrasa z kaczki na szafranowej gruszce i toście z piernika 2 udka kacze 1 ząbek czosnku 1 łyżka majeranku sól pieprz 1 szalotka 2 gruszki konferencje 1/3 łyżeczki szafranu 2 łyżki miodu 1 łyżka masła gałka muszkatołowa 4 kromki piernika smalec kaczy Udka kacze zamarynuj na 2 doby w soli, posiekanym czosnku i majeranku. Po tym czasie duś w kaczym smalcu do momentu, aż mięso będzie swobodnie odchodziło od kości. Schłodź udka w smalcu. Gruszki obierz i pokrój w kostkę. Do roztopionego masła dodaj szafran, gałkę muszkatołową i posiekaną szalotkę. Gdy szalotka się zeszkli, dodaj miód oraz gruszkę. Duś wszystko ok. 5 minut i odstaw do ostygnięcia. Udka wyjmij ze smalcu, obierz z kości. Skórę kaczki drobno posiekaj, a mięso porwij na jak najdrobniejsze włókna. Przełóż mięso do rondla i zalej taką ilością smalcu, aby wyrównać do jego powierzchni. Zagotuj, dopraw solą i pieprzem, schłodź. Wymieszaj dokładnie i sprawdź przyprawy. Opiecz w tosterze kromki piernika i nałóż warstwę gruszki oraz knel z kaczej okrasy. Chłodnik z kalarepki z karmelizowanymi w miodzie kurkami 500 g obranej kalarepki 300 ml maślanki 1 ząbek czosnku 1 szalotka 100 g oczyszczonych kurek 4 łyżki miodu 2 łyżki masła 1 łyżka słodkiej mielonej papryki sól pieprz gałka muszkatołowa olej rzepakowy z pierwszego tłoczenia Na łyżce oleju zeszklij posiekaną szalotkę i czosnek. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wymieszaj z pokrojoną kalarepką, dolej maślankę i zmiksuj na gładki krem. Wstaw do lodówki na 3 godziny. Na patelni rozgrzej masło i obsmaż na nim kurki. Dopraw solą, papryką i zalej miodem. Duś do momentu, aż miód się skarmelizuje. Na talerz nałóż porcję kurek i zalej chłodnikiem. Krem z raków 1 kg zblanszowanych całych raków 1 l wywaru rybnego 100 ml białego wytrawnego wina 1 cebula posiekana 1 ząbek posiekany czosnku 2 łyżki koncentratu pomidorowego 100 g masła 2 łyżki siekanego koperku 6 kromek pieczywa tostowego 100 ml śmietanki kremówki sól pieprz Z raków wyjmij i obierz szyjki. Skorupy, szczypce i głowy zmiel szarpakiem. W rondlu zeszklij na maśle cebulę, czosnek, koncentrat pomidorowy i zmielone raki. Upraż wszystko i zdeglasuj winem. Zalej całość bulionem rybnym i gotuj na wolnym ogniu ok. 2 godzin. Przecedź przez gazę i do płynu dodaj pieczywo. Gotuj kolejne 10 minut i zmiksuj na gładki krem. Dopraw. Śmietanę ubij, dopraw i wymieszaj z koperkiem. Na dno talerza ułóż szyjki rakowe i zalej je kremem. Na wierzch nałóż knel ze śmietany. Esencja z cielęciny z kołdunami z grasicy i orzechów laskowych 200 g łaty cielęcej 100 g grasicy cielęcej 1 korzeń pietruszki 100 g korzenia selera 1 opieczona cebula 100 g pora liść laurowy ziele angielskie sól pieprz 2 łyżki siekanego koperku 50 g masła 50 g posiekanych orzechów laskowych kołduny: 1 jajko 1/2 szklanki mąki mleko 2 łyżki siekanego lubczyku Warzywa i łatę cielęcą zalej zimną wodą (1,5 l) i gotuj na małym ogniu ok. 1 godziny. Wyjmij warzywa i gotuj mięso kolejne 3 godziny. Pół godziny przed końcem gotowania dodaj przyprawy (bez soli i pieprzu) i grasicę. Grasicę i mięso wyjmij. Grasicę obierz z błonek, a mięso posiekaj. Lekko ostudź, dodaj do tego orzechy, miękkie masło i koperek. Wymieszaj i dopraw. Z jajka, mąki i mleka zagnieć ciasto na kołduny. Rozwałkuj, wytnij niewielkie krążki i formuj kołduny z farszem. Esencję dopraw solą, pieprzem i gotuj w tym kołduny. Podaj posypaną posiekanym lubczykiem. Sandacz pieczony pod borowikowym chrustem 600 g fileta z sandacza 200 g borowików świeżych 150 g miękkiego masła 3 łyżki siekanej natki pietruszki 1 posiekana szalotka 2 posiekane ząbki czosnku sok z 1 cytryny 2 łyżki musztardy sarepskiej sól pieprz olej Borowiki pokrój w julienne (słupki). Na 1/3 masła obsmaż szalotkę i czosnek. Dodaj do tego borowiki i również podsmaż. Zdejmij grzyby z patelni, wmieszaj pozostałe masło, sól, pieprz, sok z cytryny i natkę pietruszki. Odstaw do schłodzenia. Sandacza podziel na porcje, dopraw i obsmaż na oleju od strony skóry. Skórę posmaruj musztardą i nałóż na nią porcję masy grzybowo-maślanej. Wstaw do pieca rozgrzanego do 180 st. C i piecz ok. 7-9 minut. Filety z okonia jeziorowego na koperkowym pesto 600 g filetów z okonia 1/4 szklanki siekanego koperku 1/8 szklanki siekanej natki pietruszki 1/4 szklanki orzechów włoskich 1/4 szklanki startego sera Krauzer 1/2 szklanki oleju rzepakowego z Góry św. Wawrzyńca sól pieprz masło W malakserze zmiksuj zioła, orzechy, ser i olej. Filety z okonia dopraw i usmaż na maśle. Na talerzu rozprowadź warstwę sosu, a na tym ułóż filety z okonia. Pierś perliczki faszerowana wędzonym bundzem i szałwią z ziemniakami po polsku 4 piersi perliczki 200 g wędzonego bundzu 8 listków szałwii 200 g ziemniaków ugotowanych w mundurkach 2 plastry boczku 1 mała szalotka 1 łyżeczka majeranku sól pieprz olej Perliczkę natnij i nafaszeruj serem. Pod skórę włóż po 2 listki szałwii. Dopraw i obsmaż na oleju. Wstaw do pieca rozgrzanego do 180 st. C na 15 minut. Ugotowane ziemniaki pokrój w talarki i obsmaż na jasnobrązowy kolor. Dodaj pokrojony w kostkę boczek, a po minucie smażenia pokrojoną w piórka szalotkę. Smaż jeszcze chwilę, dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Piersi perliczki podaj na ziemniakach. Fot. Marcin Urban Konfitowane udko gęsi owsianej z powidłami ze śliwek z imbirem 4 gęsie udka 2 ząbki czosnku 4 łyżki majeranku sól pieprz smalec gęsi lub olej powidła: 200 g połówek śliwek węgierek bez pestek 1/2 szklanki cukru 2 cm kłącza imbiru obranego i posiekanego 1 łyżka masła Gęsie udka natrzyj solą, pieprzem, 2 łyżkami majeranku i posiekanym czosnkiem. Odstaw na 2 doby do lodówki. Po tym czasie ułóż udka w rondlu i zalej smalcem lub olejem. Duś powoli w tłuszczu, aż mięso będzie miękkie. Udka ostudź w tłuszczu. Na maśle lekko podduś imbir, dodaj cukier i pokrojone w ćwiartki śliwki. Duś, aż śliwki zaczną się rozpadać. Udka opiecz w gorącym piecu o temperaturze 190 st C, by powstała chrupka skórka, i podaj z powidłami. Polędwica z sarny w otoczce z leśnych grzybów podana na jałowcowo-pietruszkowej emulsji i żytnich blinach 600 g oczyszczonej polędwicy z sarny otrzewna wieprzowa farsz: 100 g piersi kurczaka 1 jajo 50 ml śmietanki 2 łyżki siekanej natki pietruszki 200 g leśnych grzybów (kurka, podgrzybek, borowik) 1/2 posiekanej cebuli 1/2 posiekanego ząbka czosnku sól pieprz 3/4 szklanki siekanej pietruszki 10 ziaren jałowca 1/2 szklanki oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia bliny: 50 g mąki żytniej razowej 50 g mąki pszennej 2 jajka mleko sól olej Przygotuj farsz: pierś kurczaka, jajko i śmietankę zmiksuj blenderem na farsz. Grzyby pokrój w kostkę i obsmaż na małej ilości oleju z cebulą i czosnkiem. Grzyby wymieszaj z farszem i natką pietruszki, dopraw. Sarnę podziel na 4 równe porcje, dopraw i obsmaż. Na otrzewnej rozsmaruj warstwę farszu. Ułóż na tym porcję polędwicy i zawiń tak, by farsz otaczał mięso sarny. Przygotuj emulsję: pietruszkę i jałowiec zmiksuj blenderem, w trakcie miksowania wlewając cienką strużką olej, by powstała jednolita zielona emulsja. Przygotuj bliny: wymieszaj mąkę żytnią z pszenną i dodaj szczyptę soli. Białko ubij na pianę. Do mąki wkręć żółtka i tyle mleka, aby uzyskać konsystencję gęstej śmietany. Na koniec delikatnie wmieszaj w to pianę i od razu smaż bliny o średnicy 5 cm. Sarnę obsmaż i wstaw do pieca rozgrzanego do 180 st. C. Wbij termometr i piecz, aż mięso w środku uzyska temperaturę 52 st. C. Podawaj pokrojoną w plastry i ułożoną na emulsji. Czekoladowe pierożki z leśnymi owocami ciasto: 250 g mąki 3 łyżki ciemnego kakao mleko 1 jajko farsz: 300 g leśnych owoców (jeżyn, borówek, poziomek) 100 g białej czekolady 1 cukier waniliowy 3 łyżki miodu 3 łyżki siekanej świeżej mięty sos z białej czekolady (? tabliczki białej czekolady rozpuszczona z 2 łyżkami śmietanki) sól Mąkę wymieszaj z kakao, dodaj szczyptę soli i jajko. Wymieszaj i dodaj mleka do uzyskania gęstości i elastyczności ciasta na pierogi. Wymieszaj owoce z pokruszoną czekoladą, cukrem waniliowym, miodem i miętą. Ciasto rozwałkuj i wykrój z niego krążki. Nakładaj owoce z czekoladą i sklejaj pierożki. Gotuj we wrzącej wodzie i podawaj z sosem z białej czekolady. Mus z gruszek i czekolady z własnymi lodami mus i lody: 3 duże gruszki klapsy lub inne miękkie 1 szklanka mleka 1 szklanka śmietanki kremówki 1/2 szklanki cukru 150 g białej czekolady sok z 1/2 cytryny 1 laska wanilii 5 żółtek 2 płatki żelatyny sól naleśniki: 1/2 szklanki mąki 1 jajko + 2 żółtka 3/4 szklanki mleka 2 łyżki roztopionego masła sól Przygotuj mus: w rondlu ułóż obrane i przepołowione gruszki, zalej je wymieszanym mlekiem ze śmietanką. Płynu powinno być tyle, by przykrył gruszki. Dodaj przepołowioną wzdłuż wanilię i 1/2 cukru. Przykryj wszystko pergaminem i zagotuj. Gdy płyn zacznie wrzeć, zmniejsz gaz i podgrzewaj na małym ogniu 10-15 minut. Staraj się, by gruszki były cały czas zanurzone. Nakłuj je nożem i gdy będą już miękkie, ale nie będą się rozpadać, wyjmij i odsącz. Do płynu wyskrob wanilię i przecedź go przez sito, odstaw. Owoce zmiksuj i przetrzyj przez sito (z podanych proporcji powinno wyjść ok. 1 szklanki gruszkowego purée). Białą czekoladę rozpuść i dodaj letnie purée gruszkowe, sok z cytryny i szczyptę soli. Namoczoną żelatynę rozpuść i wkręć w masę czekoladowo-gruszkową. Odstaw do lekkiego stężenia. Przygotuj lody: pozostały po gotowaniu gruszek płyn zagotuj. Żółtka utrzyj z resztą cukru i szczyptą soli, wkręć w to 1/3 gorącej śmietanki gruszkowej. Zaparzone żółtka przelej do pozostałego płynu i podgrzewaj, ciągle mieszając, aż zacznie gęstnieć. Schłodź i przełóż do maszynki do lodów. Z podanych proporcji powinno wyjść ok. 1/2 litra lodów gruszkowych. Przygotuj naleśniki: wymieszaj mąkę, jajko, żółtka i mleko, wstaw ciasto na 1/2 godziny do lodówki. Po tym czasie usmaż cienkie naleśniki. Masę gruszkowo-czekoladową zawiń w naleśniki i odstaw do schłodzenia. Wałeczki musu pokrój w 3-cm grubości krążki i podawaj z lodami gruszkowymi.
